分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺蒸
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
糯米粉300克	澄粉60克
南瓜	紫薯
糖	黄油
椰蓉	玉米油60克

双味糯米糍的做法详细步骤

1、备：糯米粉300克、澄粉60克、玉米油60克（比例为5：1：1）2、紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热3、捣烂搅拌成泥，为紫薯馅4、南瓜用微波炉转熟，用匙子压成泥，5、乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油6、搅拌和成软硬适中的南瓜面团7、紫薯馅（30克）、南瓜团（50克）各分成相同数量的等份，揉圆8、取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个馅料9、一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成团10、滚圆11、下垫烘焙纸，水开后大火蒸10-15分钟12、小心取出，每一个都均匀地滚上椰蓉即可

双味糯米糍的做法小贴士

1.紫薯也可用微波炉操作，但紫薯微波容易变干，微波前加少许凉水。
2.制作馅料的时候加入适量黄油，可使馅料更润泽美味。
3.糯米粉、澄粉、玉米油比例为5：1：1较好，加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度，使之不那么黏牙，但加的太多，面皮就会发硬，口感不佳。
4.最后蒸的时候，已经是半成品，虽然很容易熟，但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间，以免出现个别不熟的现象。
5.做好的糯米糍，建议室温保存，尽早吃完，如果冰箱冷藏，取出时可用微波炉加热至软食用，口感较好