分类标签:甜品/点心 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
奶油奶酪80克 | 百利甜酒50ml |
鲜奶油80克 | |
吉利丁片(约5克)1片 | 速溶咖啡粉1袋 |
热水10ml | 糖25克 |
咖啡甜酒冻芝士的做法详细步骤
![咖啡甜酒冻芝士的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e68b6a0fd3233c5e018d7edcf3bb148e.jpg)
1、吉利丁片用冷水泡5-10分钟,待柔软后备用;咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用,奶酪切小块和糖混合,用打蛋器搅打至柔软,加入百利甜酒和咖啡浓汁,搅拌均匀。
![咖啡甜酒冻芝士的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d446b0116ab3256078d557884cc92778.jpg)
2、将上料隔水加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌至其融化即可关火。
![咖啡甜酒冻芝士的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_af7fa98d4e2640df64883bae72900e81.jpg)
3、鲜奶油和10克糖打至六分发泡,跟以上咖啡奶酪糊混合后搅拌均匀;
![咖啡甜酒冻芝士的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_175539e6eb6aaf780e8d7c76865d72c4.jpg)
4、倒入模具,入冰箱冷藏至凝固即可。