分类标签：家常菜谱私家菜
主要工艺炒	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
小章鱼300克	韭菜葶200克
姜丝	盐
料酒

章鱼炒韭葶的做法详细步骤

1、将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块2、入热水中焯下过凉待用　　3、韭菜葶洗净切成寸段　　4、热锅冷油爆香姜丝，放入章鱼大火翻炒5、迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出

章鱼炒韭葶的做法小贴士

私房话：章鱼汆烫的时间尽量短，否则后续加热过程中容易使肉质变老