分类标签:美味糕点甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
食材明细 |
无盐奶油125克 | 苦甜巧克力125克 |
全蛋100克 | 细砂糖60克 |
杏仁粉40克 | 低筋面粉40克 |
核桃碎40克 | |
打发淡奶油适量 | 白巧克力适量 |
装饰糖适量 | |
小花杯子蛋糕的做法详细步骤
1、无盐奶油+苦甜巧克力放入盆中,隔水融化(约40℃)拌匀。
2、加入全蛋搅拌均匀。
3、加入细砂糖搅拌均匀。
4、加入杏仁粉搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉搅拌均匀。
6、加入核桃碎拌匀。
7、将面糊装入裱花袋,挤入纸模中约8分满;放入预热的烤箱以上火180℃、下火140℃烘烤20分钟
8、烤好的蛋糕取出后,放在凉架上待凉。
9、做装饰,挤入打发的淡奶油,放上巧克力叶片,再在中间挤出花芯,撒上黄色装饰糖即可。
小花杯子蛋糕的做法小贴士
1.搅拌好的面糊可以装入裱花袋挤入纸模,也可以用勺子舀入纸模;装入裱花挤入会方便些,剪口要稍大些,因为有核桃碎,剪口小的话会堵住。
2.巧克力叶片,偶是用塑胶花剪开、洗净、擦干;巧克力融化后,塑胶花片一面粘上层巧克力放盘中,待冷却(巧克力干)后剥下塑胶花片即可。
3.没有装饰的布朗尼,可以保存的更久些~