分类标签:家常菜谱甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 主要工艺蒸 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
南瓜 | 面粉 |
酵母 | |
南瓜卷的做法详细步骤
![南瓜卷的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d317c44d8bc6dd1fc19a0f4955e8599b.jpg)
1、南瓜去皮去籽洗净后切薄片,上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份,趁热捣成南瓜泥。
![南瓜卷的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f20eff34e7f2d4b301fac2aad0b03c1f.jpg)
2、待南瓜泥温度降至35度左右时,拌入适量酵母。加入面粉,揉成光滑的面团,室温发酵至面团2倍大。
![南瓜卷的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e9da90a7ea64004cfc086a783ecf2bde.jpg)
3、挤出面团里的空气,才分成若干个小剂子。取一个擀成水滴形状。在中间部份抹上红豆沙。然后由大头开始卷成卷。全部做好后再醒发十分钟左右,放蒸锅里蒸熟即可。
南瓜卷的做法小贴士
1.南瓜和豆沙都有甜味,所以没有额外的加糖。
2.抹豆沙的时候不要抹得太满,以免溢出来影响看相。
3.蒸的时候要冷水下锅。