主料 小肠 (适量) 辅料 香葱 (适量) 盐 (适量) 生姜 (适量) 桂皮 (适量) 八角 (适量) 胡椒粉 (适量) 厨具 炖盅、电压力锅、高压锅 分类 清淡 炖 三刻钟 简单难度 清好的小肠 第隔一段结上结 放进开水里定形 切段 放进电压锅里加清水，姜，桂皮，八角 高压40分钟 炖好的小肠结开盖，放点盐 再次烧开， 撒上香葱，胡椒粉上桌。