分类标签：家常菜谱甜品/点心肺调养食谱哮喘食谱
菜品口味甜味	主要工艺煮
所需时间30-45分钟	制作难度高级
食材明细
枇杷400克	干百合50克
雪耳半朵
冰糖适量

春季润肺止咳的枇杷百合雪耳羹的做法详细步骤

1、雪耳、干百合提前8小时浸泡好，枇杷去皮去内膜切块备好。2、煮锅放入泡发好的雪耳，加入1500ml清水。3、雪耳煮开后微煮一会，然后压小火，反复大小火几次，30分钟后雪耳起胶放入冰糖4、然后把泡发好的干百合倒入微煮3-5分钟。5、再倒入枇杷块。煮至枇杷变色即可。

春季润肺止咳的枇杷百合雪耳羹的做法小贴士

挑选雪耳要注意颜色，要选微黄无异味的，太白的雪耳是用硫磺熏出来。
选小瓣雪耳较容易煮出粘稠的胶质。
雪耳要提前6-8个小时浸泡好，如果时间不够，可用温水泡发。
雪耳撕成小块，小点容易煮烂。
雪耳放入清水中煮开后微煮一会，再压小火，反复大小火几次后，30分钟内必出胶质。