菜系及功效：美味粥汤

莲子炖肉的制作食材：

莲子肉30，克，百合30，克，瘦猪肉250，克，细盐3，克，姜块6，克，葱花3，克，味精2，克。

莲子炖肉的做法详细步骤

1.将莲子用开水烫后，用竹刷刷去皮，切去两头，用竹签除去莲心；百
合洗净；猪肉洗净切块。

2.将砂锅置旺火上，加水，放入猪肉块烧开，加莲肉、姜块、葱花，改
用小火炖30 分钟，再加入百合，饨至肉软烂，加味精、细盐调好味即成。