分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	所需时间1小时以上
制作难度简单
食材明细
蛋黄2颗	全脂牛奶250ML
淡奶油250ML
巧克力100G	细砂糖80G

浓情巧克力冰淇淋的做法详细步骤

1、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。2、蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。3、加入牛奶。4、加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。5、放入巧克力。6、小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。7、将淡奶油放入搅拌盆里。8、启动电动打蛋器打拌奶油。9、淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。10、巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。11、用打蛋器打拌均匀，倒入保鲜盒里。12、盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。13、成品。14、成品。15、成品。16、成品。17、成品。18、成品。

浓情巧克力冰淇淋的做法小贴士

1.若要冰淇淋的口感顺滑必须每隔1小时取出用打蛋器搅拌，至少重复3-4次；这样冰淇淋制作好后就不会带有冰沙在里面；否则会影响口感。

2.煮好的蛋奶浆不需要完全冷却，只需微温就可以倒入打发好的淡奶油。