分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味
食材明细
巧克力50克（可可含量为70%）	牛奶巧克力270克（可可含量为40%）
动物性淡奶油166克	水怡16克
无盐黄油16克	适量动物性淡奶油166克
装饰用可可粉适量
如:盐如:1勺

生巧克力的做法详细步骤

1、准备好巧克力，如是大块的巧克力要切碎备用，模具里铺上油纸。2、将淡奶油和水怡放奶锅里用小火煮沸。3、将煮沸的淡奶油用画圈的方式倒入装有巧克力的盆子里。4、加入黄油，用刮妈从下到上翻一遍，然后盖上保鲜膜或盖子，焖一分钟。5、然后用手动打蛋器轻轻搅拌，如巧克力没完全融化，隔热水搅拌至全部融化。6、倒进铺有油纸的模具中，冷藏一晚。（冷藏至硬变成固体即可，2个小时左右也可以了）7、将冷藏好的巧克力取出，用热过的刀切成自已喜欢的大小。8、在碗里倒适量的可可粉，把巧克力周围滚上粉即可。

生巧克力的做法小贴士

1、裹上可可粉后2-3天内吃最好，室温10-15度保存。
2、不切开的巧克力可用保鲜膜包好，可冷藏保存一周。