分类标签：甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烙
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
低筋面粉45克	黄油7克
鸡蛋1个	糖粉15克
绿茶粉3克	牛奶120克
动物性奶油60克	猕猴桃2个

经典港式甜品猕猴桃绿茶班戟的做法详细步骤

1、准备好原材料；2、将鸡蛋打入碗中， 加入牛奶搅拌均匀；3、再加入融化的黄油， 搅拌均匀；4、加入糖粉搅拌均匀；5、再加入过了筛的低筋面粉和绿茶粉，搅拌均匀；6、再将绿茶面粉糊过筛；7、这样绿茶面粉糊就完成了；8、烧热锅，在锅底刷层油（注意油千万不要多）；9、烧热的锅拿起来离开炉火，将一勺面糊糊倒入，转动锅，让面糊均匀的铺在锅底；10、再放在炉火上， 小火， 让面饼成型；11、饼好后轻轻揭起，放在案板上放凉；12、将猕猴桃去皮切成块；13、将动物性奶油用电动搅拌器打发到能看到见纹路；14、将打发的奶油放在饼子的底部，在奶油上放上块猕猴桃；15、再放些奶油在猕猴桃上，将它包起来即可；16、经典的港式甜品----猕猴桃绿茶班戟就完成了。

经典港式甜品猕猴桃绿茶班戟的做法小贴士

1. 先准备好面粉糊，鸡蛋加入牛奶打散，依次加入融化的黄油、糖粉、过了筛的面粉和绿茶粉，记得每次加入时先搅拌均匀后再加入下一种原料；面粉糊搅拌均匀后， 记得要过筛，这样面糊中就没有气泡，做出面的面皮表面会很均匀；
2. 其次是摊面皮，锅底刷层很薄的油，不要过多；倒入面糊时先离火，倒入后马上转动锅，让面糊均匀的铺在锅底后再放在火上小火慢慢的煎熟；
3. 最后煎好的面皮取出放在案板上摊凉，在包时注意为了好看，锅底的那面朝上，再底部依次放入奶油、猕猴桃和奶油，包裹起来即可；
4. 我选用的金色猕猴桃水果作为内馅，因此将薄饼加入了绿茶粉成为绿色；你可以随意选用各种水果，直接用鸡蛋薄饼包裹，想外面颜色更深点，就多加入一个蛋黄。