分类标签：美味糕点甜品/点心幼儿菜谱
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间30-60分钟	制作难度普通
食材明细
鸡蛋4个	白砂糖30g
蜂蜜1大勺	低粉20g
食盐1小撮

蜂蜜凹蛋糕的做法详细步骤

1、蛋清和蛋黄分离，取四个蛋黄和两个蛋清。2、两个蛋清用打蛋器打发，变成粗糙的泡沫状时，加入15g白砂糖。3、继续打发蛋清，提起打蛋头蛋清能呈现弯钩形状时，加入余下的15g白糖。4、继续打发蛋清，直到提起打蛋头，尾部的蛋清尖角挺立。5、加入四个蛋黄，继续打发。6、打发到全蛋液用打蛋器提起，低落时纹路明显，不会很快消失时，加入蜂蜜和食盐，再打发半分钟左右。7、将低粉过筛，筛入蛋液中。8、用刮刀将粉和蛋液翻拌均匀。此时将烤箱170度预热。9、在6寸活底蛋糕模具中铺上油纸或油布。10、将蛋糕糊倒入模具中，170度烘烤15分钟左右。烤好的蛋糕放凉，撕去侧边的烘焙纸即可。烘烤的火力和时间要根据自家烤箱的实际情况调整，火力过大、时间过长，都不会形成爆浆的效果，大家试一下，第一次有了经验，往后就容易成功了。

蜂蜜凹蛋糕的做法小贴士

配方中会剩下两个蛋清，可以和150g牛奶、20g的白砂糖搅拌均匀，上锅蒸12-15分钟，做成只有“一层皮”的双皮奶……