| 分类标签：家常菜谱私家菜 | |
| 菜品口味酸甜味 | 主要工艺炒 |
| 食材明细 | |
| 排骨 | 芬达 |
| 话梅 | |
| 老抽少许 | 盐适量 |
| 花椒少许 | 八角少许 |
| 料酒少许 | 浓缩橙汁少许 |
2、炒锅放少许油，放入排骨，小火两面煎至微黄色
3、锅内留少许底油，然后放入花椒和八角爆出香味，捞出花椒和八角不要
4、放蒜瓣和姜片煸炒
5、放入煎好的排骨，加少许老抽上色炒匀
6、倒入芬达，芬达的量要完全的没过锅内的排骨
7、放几颗话梅，烧开后加适量盐
8、小火慢炖，等到锅内的汤汁还剩一半的量时，加几滴浓缩橙汁（如果你的话梅比较酸的话，橙汁也可不加）
9、炖至汤汁浓稠，锅内的汤汁完全的包裹到排骨上时，关火出锅即可
10、炖好的排骨，有着特别漂亮的颜色，排骨软烂，味甜，微酸，带着话梅特有的味道
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