分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
鲜虾300克
胡椒粉2大匙	橄榄油适量
蒜蓉适量	葱花适量
盐适量	糖适量

生炒胡椒虾的做法详细步骤

1、鲜虾去虾须虾枪，挑去泥线，冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分。2、将白胡椒粒和黑胡椒粒分别研磨成胡椒碎。3、葱蒜切成末备用。4、炒锅烧热，放入适量橄榄油。5、烧至6成热，放蒜蓉爆香。6、倒入鲜虾大火炒至变色。7、边炒边加入胡椒碎炒匀。8、加盐、糖调味，大火翻炒。9、最后撒上葱花即可出锅装盘。

生炒胡椒虾的做法小贴士

1. 这个季节容易拉肚子，尤其食用海鲜要注意，选用生鲜活虾，以免吃坏。

2. 虾线一定要去掉，用牙签在头部以下第二节处轻轻挑出即可。

3. 此道菜要大火快炒。

4. 胡椒碎要多放。