分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心幼儿菜谱
菜品口味甜味	主要工艺烤
食材明细
鸡蛋3个	白砂糖55g
低粉60g	水55g
玉米油40ml	淀粉2小勺

原味蛋糕卷的做法详细步骤

1、蛋清，蛋黄分离。取三个蛋黄，用手动打蛋器搅打2分钟。2、在蛋黄中加入水和玉米油，搅打两分钟。3、加入面粉，搅打两分钟。4、蛋清用电动打蛋器搅打到变成粗泡沫状态时，加入三分之一白砂糖。搅打到用打蛋器提起蛋清，打蛋头的蛋清能呈现弯钩时，再加入余下的白砂糖。5、搅打到提起打蛋器，打蛋头的蛋清呈现弧度不大的小弯钩时，加入2小勺淀粉，低速搅拌均匀即可。6、取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜中。7、将蛋白霜和蛋黄糊再次搅拌均匀。8、将蛋糕糊倒入铺有油脂的烤盘中，用刮刀刮平表面，震两下，放入175度预热好的烤箱中，烘烤18分钟左右。9、烤好的蛋糕卷取出，倒扣在另一张油纸上，撕开蛋糕底部的油纸，放凉后卷起即可。