菜系及功效：药膳偏方

赭石蘑菇汤的制作食材：

生猪石50，克，蘑菇200，克，嫩鸡块100，克，水发黑木耳25，克，细盐5克，熟猪油15，克，香油6，克，味精少许，胡椒粉2，克，黄酒20，克，酱油10克。

赭石蘑菇汤的做法详细步骤

1.将生储石打碎，加水1500 毫升，煎至1000 毫升时去渣留汁待用。

2.将蘑菇洗净切块待用。

3.锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加储石水1000 毫。升，开后下入鸡块，用小火炖烂。

4.将蘑菇块、黑木耳下锅中煮3～5 分钟，加入细盐、味精、胡椒粉、黄酒，淋上香油即成。