菜系及功效：药膳偏方

紫菜面的制作食材：

紫菜30克，甘草10克，鸡蛋1只，挂面100克，姜5克，葱5克，盐5克，素油20克。

紫菜面的做法详细步骤

1．把紫菜发透，撕成小片；甘草润透，切片；姜切片，葱切段。

2．炒锅放在武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，打入鸡蛋煎熟，注入清水500毫升，烧沸，下入甘草、挂面、盐，煮半熟时，加入紫菜，同煮至熟即成。

食法：每日1次，主食食用。每次吃100克。