菜系及功效：药膳偏方

三雪蚌花瘦肉汤的制作食材：

瘦猪肉250克，雪梨4个，雪耳60克，雪蛤膏30克，蚌花60克。

三雪蚌花瘦肉汤的做法详细步骤

（１）雪蛤膏放入清水中浸５分钟，发至白色，拣去污物洗净，放入开水锅内中煮５分钟，捞起沥干，瘦猪肉洗净，切块；雪梨洗净，连皮切４块，去核，雪耳用清水浸开，洗净，摘小朵，蚌花洗净。

（２）把雪梨、雪耳、蚌花、瘦猪肉放入锅内。加清水适量，武火煮沸后，文火煲１小时，放入雪蛤膏，再煲１小时，调味供用。