菜系及功效：药膳偏方

南北杏仁鹌鹑汤的制作食材：

鹌鹑2只，猪瘦肉250克，南杏仁30克，北杏仁10克，圆肉15克，生姜1片。

南北杏仁鹌鹑汤的做法详细步骤

（１）杏仁用开水烫，去衣，圆肉洗净，瘦猪肉洗净，切块；鹌鹑去毛，肠脏和脚，洗净，斩件。

（２）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲２￣３小时，调味供用。