菜系及功效：药膳偏方

桑杏炖猪肺的制作食材：

桑叶2克，南北杏2克，猪肺50克，姜1片，蜜枣半粒，食用油，姜葱，食盐等。

桑杏炖猪肺的做法详细步骤

1、猪肺买回来后要先用清水对着肺喉冲洗一下，冲至发胀后放出水，如此重复几次。

2、烧红镬，用油及适量姜葱爆香猪肺，爆至干水捞起。

3、将桑叶、南北杏、猪肺、姜片、蜜枣一同倒进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。

要点：猪肺不要买鲜红色的，鲜红色的是充了血，炖出来会发黑，最好选择颜色稍淡的猪肺。