银耳杏仁鸽蛋
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菜系及功效:
药膳偏方
银耳杏仁鸽蛋的制作食材:
炒杏仁10,克,银耳50,克,鸽蛋20,个,味精2,克,料酒9,克,鸡油10克,淀粉15,克,盐少许。
银耳杏仁鸽蛋的做法详细步骤
1.将炒杏仁加水适量,熬煮20 分钟,待汁稠时去渣留汁待用。
2.银耳用温水发好,洗净去根备用。
3.鸽蛋洗净,打入抹好油的梅花模子内,同时将银耳镶在鸽蛋上,蒸2~5分钟
3 分钟取出放盘内备用。
4.锅烧热放油,加入鸡汤、调料和煮好的杏仁汁,开后滚几滚,勾芡并
加鸡油,淋于银耳上即成。
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