分类标签：家常菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱术后食谱水肿食谱
菜品口味咸酸味	主要工艺煮
食材明细
鸭骨350克	鸭翅100克
鸭50克
黄瓜75克	香菜50克
盐5克	鸡精2克
胡椒粉1克	醋10克
香油4克	鸭油20克
料酒5克

醋椒鸭架煲的做法详细步骤

1. 取一只净鸭，去掉所有部分，只留鸭头备用；
2. 将鸭骨架、鸭头、鸭翅膀洗净，放入煲锅中，倒入清水（1000毫升）煮半小时；
3. 黄瓜切成片；香菜切成末；
4. 煲内倒入鸭油，然后放入胡椒粉、料酒、精盐、黄瓜片；
5. 待锅开后撇净浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜即可。

醋椒鸭架煲的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。