菜系及功效：药膳偏方

珍珠鸡菜汤的制作食材：

珍珠鸡1只(约500克)，珍珠菜50克，红萝卜1根。
葱2根，生姜2片。
盐3克，料酒50毫升。

珍珠鸡菜汤的做法详细步骤

(1) 珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣，滤出汤汁，待用。

(2) 将珍珠鸡斩成块，用沸水氽去血秽后，装入炖盅，加入盐。

(3) 用红萝卜挖出8个球形圆粒，放于鸡块上面。

(4) 倒入适量沸水和药汁，约炖1小时至肉熟烂即可。