菜系及功效：药膳偏方

南瓜烧鸡的制作食材：

南瓜300克，鸡腿1只(约300克)，洋葱50克，葱2根，姜少许，药材：郁金10克，陈皮10克，香附10克。
酱油3大匙，味霖3大匙，料酒3大匙，冰糖1大匙。

南瓜烧鸡的做法详细步骤

1、 将药材用5碗水煮成300毫升，去渣、取汁。

2、先将鸡腿切块，用开水汆烫过。

3、 南瓜去除粗皮、内瓤，切成块状，葱切段，姜切末，洋葱切丁备用。

4、 锅内先放1大匙色拉油，加入葱、姜、洋葱，放入鸡腿炒过，再加入南瓜、作法1及所有调味料，加300毫升的水，一起用小火煮20分钟后，再用大火煮至汤汁收干即可。