菜系及功效：火锅食谱

菜花鸡肉锅的制作食材：

菜花225克，西兰花110克，柴鸡腿1只，玉米半根，胡萝卜1/3根，木耳1朵，姜3片盐2茶匙，酒1茶匙。

菜花鸡肉锅的做法详细步骤

1 菜花与西兰花切成小朵状，泡盐水及洗净。

2 鸡腿切小块，放入滚水汆烫1分钟，捞起、洗净；玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。

3 玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时，再将其余材料一起放入煮5分钟，最后加入盐和酒调味即可。

Tips：
1 菜花用盐水泡，可将藏在菜叶里的菜虫逼出来。
2 煮汤用的鸡肉，一定要用柴鸡，不要用肉鸡，因为肉鸡煮出的汤有些腥味。