菜系及功效:火锅食谱
甲鱼火锅的制作食材:
甲鱼1只,大白菜100克,冬瓜100克,白萝卜100克。
葱5克,姜5克,胡椒粉5克,枸杞子20粒,白开水3000克。
精制油10克,味精10克,鸡精20克,料酒20克,大枣10粒。
甲鱼火锅的做法详细步骤
(1) 姜葱切成7厘米长,2毫米厚的长丝。
(2) 甲鱼宰杀去外皮和内脏,斩成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起待用。
(3) 大白菜,冬瓜,白萝卜切成5厘米长,5毫米厚的片,装入火锅盆,加姜葱丝,味精,红枣,枸杞子,鸡精,胡椒粉,料酒掺白开水,放甲鱼,淋上精制油上台即可。