菜系及功效：美味粥汤

银耳冬瓜汤的制作食材：

银耳30，克，冬瓜250，克，细盐2，克，味精1，克，鲜汤500，克，黄酒5克，花生油5，克。

银耳冬瓜汤的做法详细步骤

1.将银耳洗净，泡发待用。

2.冬瓜去皮、子，切成宽2.5 厘米、厚1 厘米的瓜片，洗净待用。

3.将锅烧热，用油滑锅后，放生油10 克，将冬瓜倒入煸炒，使变色后，加汤、盐，烧至快烂时，加银耳、味精，略煮后即可起锅，加黄酒，装碗即成。