菜系及功效：美味粥汤

烩豆腐脑的制作食材：

红萝卜50公克，香油少许，豆腐脑1块素蟹黄丝80公克，玉米粒80公克，小黄瓜两条，盐，味素各适量，太白粉酌量，胡椒粉少许。

烩豆腐脑的做法详细步骤

Ａ、小黄瓜、红萝卜、香菜洗后分别切成末，玉米粒也洗乾净，与豆腐脑、素蟹黄丝备用。

Ｂ、豆腐脑放入蒸笼蒸４～５分钟，取出摆放于盘中央。

Ｃ、放２大匙油于锅中烧热后，放入其余材料、所有调味料油及１碗水炒熟后，倒淋在豆腐脑上即可。

贴士：
Ａ、豆腐脑可买现成的。

Ｂ、香菜末最后撒即可。