菜系及功效：美味粥汤

蟹黄三丝羹的制作食材：

螃蟹，鸡肉丝，笋丝，豆腐，姜末，香菜，盐，黄酒，高汤，猪油。

蟹黄三丝羹的做法详细步骤

1、将螃蟹蒸熟后取出蟹黄和蟹肉，锅中放少许猪油，炒化后下姜末煸香，放入蟹肉、蟹黄，加盐、黄酒炒一下取出； 

2、鸡肉丝中加淀粉、盐腌制片刻，炒熟取出备用； 

3、坐锅点火倒入高汤，放入香菇丝、笋丝、豆腐、蟹肉，煮熟即成，出锅撒少许香菜。

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