分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
豆角700克	五花肉50克
蒜8粒	香油1滴
鸡精1茶匙	盐2茶匙

大盘长豆角的做法详细步骤

1、豆角洗净折成三段备用。　　　　　　2、五花肉切片薄片，蒜去衣拨成完整的粒备用。3、锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用。4、把五花肉片和蒜粒放入锅里。5、小火煸香五花肉片和蒜粒，并出猪油。　　　　　　6、然后把长豆角放入，开大火快速翻炒。7、撒入1茶匙油和鸡精。　8、翻炒均匀即可。

大盘长豆角的做法小贴士

让豆角保持脆绿色的方法：
焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐，再放入豆角，煮至豆角微软变色即可捞出，然后迅速过凉水，就能让豆角保持脆绿的颜色。