菜系及功效：美味粥汤

南瓜泥子汤的制作食材：

南瓜250克，牛肉清汤1000克。
油炒面粉25克，香菜15克，精盐适量，胡椒粉少许。

南瓜泥子汤的做法详细步骤

将南瓜洗净去皮切片，加入牛肉汤煮至酥软，过箩制泥；香菜洗净切末；备用。将南瓜泥放入牛肉汤内搅拌均匀后煮沸，放入油炒面粉调匀成稠薄状，加入精盐、胡椒粉调好口味，撒上香菜末即可食用。