分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味香味	主要工艺拌
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
尖椒3个	皮蛋2个
蒜2瓣	剁椒2茶匙
盐1茶匙	醋1茶匙
花椒油半茶匙	香油3滴
生抽2茶匙

超下饭的炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法详细步骤

1、备好食材。2、尖椒在锅中小火干烧。3、直到外皮成黑皮状，尖椒发软关火。4、放入冷水中泡下。5、用手撕掉黑皮。6、用手撕成条或切成块。7、皮蛋切成小丁。8、蒜切碎，在锅中炒成金黄色。9、虎皮尖椒和皮蛋混合。10、加入剁椒。11、倒入剁椒2茶匙，盐1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙拌匀。12、放入冰箱冷藏半小时吃更好。

超下饭的炙香虎皮尖椒拌皮蛋的做法小贴士

1：尖椒可以干锅少也可以用烤箱烤或直接在煤气上烤。
2：尖椒用手撕成条或切成块都OK。
3：拌匀后的凉菜放入冰箱冷藏半小时后味入的更好也吃起来凉爽。