| 分类标签：家常菜谱清爽凉菜青少年食谱 | |
| 菜品口味爽口 | 主要工艺拌 |
| 食材明细 | |
| 油麦菜 | 黄瓜 |
| 芝麻酱 | 花生酱 |
| 糖 | 盐 |
| 白醋 | |
1、油麦菜去掉老叶，浸在水中冲洗干净，然后放入淡盐水中浸泡三五分钟，取出再用純净水或者冷开水（一切可以直接喝的水）冲洗干净沥干
2、黄瓜洗净，用刨刀弄出薄片（如图）
3、一片片放好
4、油麦菜切寸段
5、取一片黄瓜，放上四五个油麦菜
6、用手轻轻卷起来
7、一个一个做好摆放盆中調麻酱
8、芝麻酱放在碗中
9、加入一些花生酱（多少因各人口味而定）
10、加入盐和糖（先少一些，到最后如果觉得味不够，还可以再适量加一些）
11、少量多次加水，顺着一个方向搅拌
12、先是这个状态，比较厚，再加水
13、一直調到这个状态，再加少许水
14、到这样流动的状态就可以了，最后再加些白醋提提味道（试试味道，如果觉得不够咸，加点盐，不够甜，加点糖，哈哈）
15、調好的麻酱放入蘸料碗中
16、可以倒在油麦菜上，也可以放在碗中蘸着麻酱吃
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