菜系及功效：美味粥汤

青菜汤的制作食材：

嫩白菜心250克，胡罗卜丝l00克，好鸡汤，l000克，盐5克味精2克，葱，姜各5克，料酒5克。

青菜汤的做法详细步骤

①将菜心洗净并从中间剖开,把它切成长短一样的原料。葱切段,姜切丝；

②锅中加入鸡、清水,再下葱、姜烧开后将白菜心放入,烧至八成熟取出,再将汤去掉放入鸡汤、盐、味精、料酒,烧开后将菜心、胡罗卜丝放入,再开锅即离火；

③先将菜心剖面向上,在场盘中码齐。