菜系及功效：美味粥汤

清炖牛肉的制作食材：

新鲜的牛肉，作料：干辣椒4个，香叶两片，姜一段，花椒少许，丁香少许。

清炖牛肉的做法详细步骤

1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。

2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。

3. 然后就是煮了 .煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。