分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味清淡	主要工艺煮
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
杏鲍菇	鱼丸
墨斗丸
香芹	鱼露

潮汕人年菜不能少的一碗汤的做法详细步骤

1、1、杏鲍菇和香芹洗净；2、将菇和芹菜改刀切成碎丁；3、起锅，往锅里注入适量的水，放入杏鲍菇丁，加盖，调中火煮15分钟左右；4、鱼丸、墨斗丸放入锅中煮至浮出水面；5、加适量鱼露调味；6、香芹碎放在大碗里，把煮好的汤冲入碗里，即可上桌。

潮汕人年菜不能少的一碗汤的做法小贴士

鲜菇入汤又有鱼丸和墨斗丸同煮，已是鲜上加鲜，不需要加其它辅料，这样才能尝到食材的原始天然鲜；
如丸子切片再煮，可就体验不到它在嘴里嚼时汤汁如泉涌的鲜美。故还是整个下锅。