菜系及功效：美味粥汤

鸡蛋豆腐汤的制作食材：

豆腐，鸡蛋。
青菜(白菜或菠菜)，金针菇，胡萝卜丝。
盐，香油。

鸡蛋豆腐汤的做法详细步骤

(1) 青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

(2) 煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。