分类标签：美味粥汤
主要工艺烧
食材明细
银鱼150克	笋块25克
草菇25克	虾仁50克
蛋清	荠菜末
发菜各适量。
高汤	盐
味精	鸡精
胡椒粉	蚝油
水淀粉各适量。

江南太极羹的做法详细步骤

1.银鱼切丁，笋块、草菇、虾仁均切末。

2.锅中放入原料（荠菜末，发菜除外）、高汤烧开，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，勾芡，倒入蚝油，调成淡红色，装饰荠菜末、发菜，摆成太极形即可。