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菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
乌鸡1只	芋头200克
虫草花10克
葱	姜
绍酒100克	盐

香芋汽锅乌鸡的做法详细步骤

1、芋头去皮，切块，虫草花泡开2、乌鸡洗净、剁成块3、锅中放水，放入乌鸡焯水除去浮污4、将焯好的乌鸡放入汽锅中5、放入葱、姜、芋头、虫草花6、倒入绍酒7、将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时，最后调入盐即可食用

香芋汽锅乌鸡的做法小贴士

蒸的过程中，最好在下面的汤锅里一次放足水，中途要注意观察不要烧干锅