| 分类标签：家常菜谱美味粥汤壮腰健肾食谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺焖 |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 牛尾 | 芹菜 |
| 胡萝卜半根 | 洋葱2/3只 |
| 黄油 | 盐 |
| 油 | |
1、芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁
2、牛尾冷水入锅，烧开后待浮沫涌起关火，捞出牛尾用温水冲洗干净
3、锅上火，加入黄油
4、待黄油融化后，加入洋葱粒爆香
5、放入焯过水的牛尾煸炒
6、待四周煸透盛出（煸黑的洋葱弃之）
7、锅另入少许油，放入洋葱粒芹菜粒和胡萝卜粒
8、煸透
9、放入煸过的牛尾，加水，最好没过牛尾（我的还稍少了一层）
10、备一只梨，我用的是砀山梨，去皮切成小丁（可以再小些哦，我有点懒了）
11、切好的梨一起入锅（也可以等汤开以后再加入）
12、煮开去浮沫
13、转小火加盖，焖二三个小时
14、二个半小时后，牛尾基本已经酥烂了（我用的是铸铁锅，煮起来比较快一些），放些盐调味就可以开吃了。（考究的话可以过滤掉里面的芹菜粒啥的，我是一起都吃滴）
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