分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鸡肝3副	黑木耳几两
姜丝少许	葱花少许
虾头少许	橄榄油少许

黑木耳鸡肝汤的做法详细步骤

1、黑木耳提前二小时泡发，洗净备用；鸡肝洗净切斜刀片成厚片；姜切丝，葱切粒。2、取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟，所以不要继续开火煮，否则就变成柴鸡肝了。3、加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用。

黑木耳鸡肝汤的做法小贴士

虾头的妙用在此：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用。