分类标签：家常菜谱美味粥汤清热去火食谱
菜品口味香味,苦味	主要工艺煮
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
中等大小苦瓜1条	鸡蛋2个
油适量	盐适量

苦瓜鸡蛋汤的做法详细步骤

1、苦瓜去瓤，切薄片，放开水里焯一会捞起沥干水（主要去掉苦味和草酸）；2、鸡蛋打散，热锅落油放鸡蛋液进去稍煎成形装起；3、热锅落油盐，溅水，水开后放苦瓜煮至软熟，放入煎好的鸡蛋煮开关火即可。