“浓郁的可可香，流畅清晰的线条，这款曲奇很高的成功率哦~值得一试~ 材料： 黄油250g，低筋面粉260g，可可粉30g，糖粉100g，蛋白2个，盐适量” 主料 黄油 (250g) 低筋面粉 (260g) 可可粉 (30g) 蛋白 (2个) 辅料 糖粉 (100g) 盐 (适量) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 下午茶 烘焙 其它 烤 一小时 普通难度 向室温下软化的黄油中加入糖粉和盐 用打蛋头手动搅拌至无干粉状态 开启电动打蛋器，将黄油搅打至颜色变浅、体积膨大的状态 分次加入蛋白 搅打均匀；注意每一次都要将蛋白完全打匀融入后再加入下一次 筛入低筋面粉和可可粉 用刮刀拌匀 硅胶裱花袋装好花嘴，然后装入拌匀的面糊 在烤盘上挤出喜欢的造型 送入预热好的烤箱中层 180度约15分钟，出炉晾凉后密封保存即可

小窍门：

1. 黄油中加糖粉后，先手动拌匀再开启电动打发，这样可以避免糖粉飞扬的情况； 2. 挤曲奇面糊最好使用硅胶裱花袋，一次性裱花袋容易破开；