分类标签:家常菜谱美味粥汤 |
菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
排骨500克 | 春笋100克 |
芦笋50克 | |
清水适量 | 白胡椒2克 |
醋半勺 | 盐5克 |
姜片10克 | 胡萝卜1根 |
健康蔬菜排骨汤的做法详细步骤
![健康蔬菜排骨汤的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_be237ba4cbc567b2af1514da6092b1b0.jpg)
1、材料:排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克,清水适量;
![健康蔬菜排骨汤的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_514d16b19242295c65bd40ead6c22fb4.jpg)
2、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸,这个过程也叫"飞水";
![健康蔬菜排骨汤的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_71843e0b442b748be23357d0b6fcb2e2.jpg)
3、捞出排骨备用,经过飞水的排骨,可以有效去除血腥味;
![健康蔬菜排骨汤的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e9e14b5cc5107fc33f892c2bc2611bb5.jpg)
4、飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸,加入半勺醋,转文火煲30分钟;所有的蔬菜改下刀,加进八分熟的排骨汤里
![健康蔬菜排骨汤的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1ab9d585fcc0066a34d8b61444fefa17.jpg)
5、转旺火,继续煮10~15分钟;
![健康蔬菜排骨汤的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_18d1370bb02b2dc361af6532af1d7d16.jpg)
6、加盐、白胡椒调味就可以了