分类标签：家常菜谱美味粥汤
主要工艺炖	所需时间10-30分钟
制作难度简单
食材明细
黑鱼头	鱼骨
鱼皮	黑木耳
毛豆
葱适量	姜适量
蒜适量	盐适量
料酒适量

黑鱼汤的做法详细步骤

1、黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段2、姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花3、黑木耳提前泡发4、毛豆洗净沥干水5、坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒6、鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结7、中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅