分类标签：卤酱菜健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺酱
食材明细
黄瓜5000克
盐400克	酱油1000克
白砂糖150克	味精2克

酱镰刀黄瓜的做法详细步骤

1.鲜黄瓜去蒂洗净，用消过毒的缸把黄瓜，食盐分层装入缸中压紧，7天后捞出晾晒3天，切成镰刀形。
2.将酱油烧沸晾凉后，与腌过的黄瓜一起装入缸内，酱渍15天捞出再晾晒2天，第三次装缸时，依次加入糖，味精，一星期后即成。