分类标签：粤菜精品主食美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煲
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
牛肉	苹果
生姜	柠檬（或者料酒）
生姜
葱	胡椒粉
鸡蛋	盐
鸡精	白糖
胡萝卜

窝蛋牛肉煲仔饭的做法详细步骤

1、牛肉清洗干净后控干水分。横着纹路切片。再切成丁。稍微垛碎一下就好了。2、小半只苹果切片后浸泡在盐水里，防止氧化。苹果片切成小丁。3、生姜切碎4、在牛肉馅里挤几滴柠檬。加些胡椒粉。半勺白糖。半勺料酒（可以不放，因为已经放了柠檬）。放入刚才切好的生姜一勺。加入两勺苹果粒。5、切好葱白。加入些葱白。6、少许的盐和鸡精。搅拌到牛肉上劲，可以用手摔。整成一个球。做成两个肉饼。（做一碗煲仔饭的话就做一个就够了啊。)7、锅中加油后煎牛肉饼到两面金黄，六成熟就可以。牛肉快熟的时候下胡萝卜丝炒一下。8、陶瓷锅里加入开水和洗好的米。先大火煮开。大火煮开后改小火到水分快要收干。9、放入刚才煎好的牛肉饼，我为了好看，在米饭中间挖了坑后把牛肉饼放中间。10、打入一个鸡蛋。盖上锅盖继续最小火焖煮5-10分钟。小心糊锅，人不要离开。11、最后放入刚才炒过的胡萝卜丝，撒上葱花，再淋上点鲜酱油。