分类标签：家常菜谱美味粥汤补血食谱
菜品口味酸味,咸味,香味	主要工艺腌
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
番茄2个	猪肝150克
金针菇150克	木耳80克
姜适量	大葱适量
油适量	盐适量
胡椒适量	番茄酱适量

番茄猪肝汤的做法详细步骤

1、将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下；2、番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧；不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。3、将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁；4、将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，5、搅拌均匀后腌制五分钟；6、在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒；7、煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；8、加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁；9、待番茄汤煮开后加入金针菇；10、再加入黑木耳丝， 煮上五分钟；11、五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了。12、成入碗中后加点小葱点缀。

番茄猪肝汤的做法小贴士

这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是， 熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。