分类标签:精品主食 |
主要工艺煎 | 所需时间30-45分钟 |
制作难度普通 | |
食材明细 |
中筋面粉250克 | 花生50克 |
白糖80克 | 白芝麻15克 |
苏打粉4克 | 泡打粉5克 |
水400克 | |
满煎糕的做法详细步骤
![满煎糕的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_dafa6c9f1edb277b41b92e22c2280d8f.jpg)
1、花生炒熟去膜,用搅拌机打成较细的颗粒,或者直接磨面粉状均可。白芝麻也要事先炒熟。白糖同样入搅拌机搅成糖粉,三种粉混合在一起制成馅料。
![满煎糕的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d70b69ea4800f16cef77fdd22544b623.jpg)
2、中筋面粉和苏打粉、泡打粉、酵母等粉类一起干净的粉盆里混合均匀。
![满煎糕的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ea0c7808ca990d566c23aa78a82f0942.jpg)
3、加入全部温水,用手动蛋抽把粉类和温水全部混合均匀,搅拌成看不见干粉颗粒细腻的面糊。
![满煎糕的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ed51238d7699bd1fb9d6f2bdae72d55a.jpg)
4、料理盆包上保险膜,室温静置1小时让面糊中的泡打粉、酵母等发挥发酵作用。
![满煎糕的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_80ef430682314a7d15a2c6f3d95f69ad.jpg)
5、1小时后,火上放上干净的平底不沾锅,(我没有擦油,要擦一层薄油也可,煎出来比较漂亮)把面糊再次搅拌后倒一些入平底不沾锅中,面糊不要倒太厚,能铺满锅底就行。
![满煎糕的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f739c5eb8f8f76a92e97dd99c7ee4ea1.jpg)
6、铺好面粉后立即把馅料均匀的撒在面糊上,然后盖上锅盖,小火焖,待煎盘周围冒气后(约5分钟)打开锅盖,用木铲把满煎糕对折成半圆形,出锅装盘。
![满煎糕的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_82f0b8c45e65d0d600d3d8a8930ecef1.jpg)
7、吃的时候直接切着吃就可以了。