分类标签：家常菜谱美味粥汤肢寒畏冷食谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
冬瓜	肉馅
鸡蛋	葱
姜	香菜
料酒	盐
鸡精	香油

冬瓜肉丸汤的做法详细步骤

1、冬瓜去皮去籽，切成片，葱姜切末；2、肉馅放入大碗中，调入料酒，盐，香油、葱姜末搅拌均匀；3、放入一个鸡蛋的蛋清，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅打上劲儿；4、汤锅里放入清水，大火烧开后转小火，在手上涂一点水，用汤勺将肉馅舀入手掌心，左右手摔打几下，形成肉丸，一个一个下锅, 煮至肉丸浮起；5、撇去浮末,下冬瓜，煮至冬瓜酥软后，调入盐和鸡精，撒入香菜即可。